Câmaras frigoríficas
Termoisolantes - Refrigeração - Aquecimento - Umidade relativa
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Matérias técnicas
   
 
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Matérias técnicas
Propriedades dos
Alimentos Perecíveis
Artigo técnico descrevendo as exigências para armazenagem de alimentos perecíveis, tais como: temperatura de estocagem, calor específico abaixo do ponto de congelamento, umidade relativa, calor específico acima do ponto de congelamento, calor latente, período máximo de estocagem, etc...
Rastreabilidade de Produtos Perecíveis Artigo técnico descrevendo a importância para a cadeia produtiva relativa a capacidade de traçar um histórico de seus produtos, documentando desde a matéria prima utilizada para sua fabricação, as variáveis do processamento, até as condições de transporte, de exposição e conservação no ponto de venda.
Ministerio da Saúde Portaria 326 Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministerio da Saúde
Portaria nº326 - SUS/MS de 30.07.97 regulamento técnico: condições higiênica - sanitária sos estabelecimentos produtores/ industrializadores e Boas práticas de fabricação de alimentos
Manual de Rede de Frio - FUNASA Artigo técnico elaborado pela FUNASA (Ministério da Saúde) descrevendo práticas e equipamentos adequados para o trato e conservação de imunobiológicos.
Controle de umidade gera conforto e economia Artigo técnico descrevendo o controle de umidade.
Refrigeração supera verão quente Artigo técnico descrevendo que a refrigeração supera o verão quente.
Refrigeração x Energia elétrica O controle da refrigeração aparece como o item fundamental para evitar desperdício de energia elétrica e minimizar despesas nas inústrias e frigoríficos.
 
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